கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சேர்த்து அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு அனைத்தையும் சேர்த்து மிளகாய்த்தூள் வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். இதனுடன் ஊற வைத்த ஒரு கப் கொண்டைக் கடலையை சேர்த்து சிறிதளவு தேவையான தண்ணீர் விட்டு கடாயை மூடி 20 நிமிடத்தில் சுண்ட விட்டு இறக்கினால் சூடான சுவையான காலை சிற்றுண்டியுடன் சேர்த்து உண்ண கொண்டைக்கடலை மசாலா ரெடி..!