மீன் துண்டுகளை உப்பு மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து 10 நிமிடம் கழித்து கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ள. பின் கொடுக்கப்பட்ட எல்லா பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

2 மணி நேரம் வெயிலில் வைத்து, தோசை கல்லில் எண்ணெய் விட்டு ஓவ்வொன்றாக பொரித்து எடுக்க.