முதலில் தேங்காயை துருவி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். இப்பொழுது ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் துருவிய அரை கப் தேங்காய் அதோடு ஒரு ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை ஒரு ஸ்பூன் சீரகம் பச்சை மிளகாய் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.

இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து அதில் அரை ஸ்பூன் கடுகு மற்றும் வரமிளகாய் சேர்த்து சட்னியை தாளிக்கவும்.தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

சுவையான தேங்காய் சட்னி ரெடி. நன்றி