நிலக்கடலை வறுத்து கொள்ளவும். மிக்ஸியில் தேங்காய் நிலக்கடலை பட்டை லவங்கம் மல்லி மிளகாய் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு கறிவேப்பிலை வெங்காயம் உப்பு சேர்த்து வதக்கி பின் பீட்ரூட் சேர்த்து வதக்கி சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.

காய் வெந்தவுடன் அரைத்த விழுதை சேர்த்து கலக்கி விட்டு 2 கொதி வந்ததும் இறக்கவும். சத்தான பீட்ரூட் குழம்பு ரெடி.