தவாவில் முட்டை பிரைட் ரைஸ் (Thavavil muttai fried rice recipe in tamil)

அரிசியை வேக வைத்து தனியாக எடுத்து கொள்ளவும். அடுப்பில் தவாவை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடேரியதும் வெங்காயம் போட்டு நன்கு வதக்கவும். பின் அதில் பச்சைமிளகாய், முட்டைகோஸ், இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கி கொள்ளவும்.

அதை கொஞ்சம் தள்ளி வைத்து விட்டு சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி முட்டையை உடைக்கவும். முட்டை நன்கு வெந்ததும் கொத்தவும்.பிறகு முட்டையுடன் வதக்கி வைத்த வெங்காயத்தை இதோடு சேர்த்து கிளறவும்.

அதில் நாம் வேக வைத்த சாதத்துடன் மிளகுதூள், மஞ்சள்தூள், மிளகாய்தூள், கரம்மசாலா, சீரகப்பொடி, மல்லிபொடி, உப்பு சேர்த்து பிரட்டவும். சுவையான முட்டை பிரைட் ரைஸ் ரெடி.