பாத்திரத்தில் கடலைமாவை எடுத்து அதில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் ஊற்றி கிளறவும். அதன்பின் வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், பேக்கிங்பவுடர், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். (தேவையெனில் சிறிது கொத்தமல்லிதழை சேர்க்கலாம்)

தோசைகல்லில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடேரியதும் இதை ஊற்றவும். நன்கு வெந்ததும் திருப்பி போட்டு நன்கு வேக விடவும். சுவையான வெஜ் ஆம்பிலேட் ரெடி.