புளி கொட்டையை கடாயில் நன்கு வெடிக்கும் வரை வறுத்து எடுக்கவும்..

பின் உரலில் போட்டு லேசாக இடித்து தோலை நீக்கி பின் 8 - 12 மணி நேரம் நீரில் ஊற விடவும்...

உளுந்தை அரை மணி நேரம் ஊற விட்டு நன்கு அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்...

12 மணி நேரம் ஊற வைத்த புளி கொட்டையை மிக்சியில் லேசாக அரைத்து எடுக்கவும்...

உளுந்து அரைத்த புளி கொட்டையை ஒன்றாக சேர்த்து நறுக்கிய வெங்காயம் இஞ்சி பச்சை மிளகாய் உப்பு சேர்த்து வடையாக சுட்டு எடுக்கவும்...

புளியங்கொட்டை வடை ரெடி.புளியங்கொட்டையை மையாக அரைக்க தேவை இல்லை..