மட்டன் நெஞ்செழும்பு சூப் (Mutton nenju elumbu soup recipe in tamil)

மட்டன் நெஞ்செழும்பை சுத்தம் செய்து அலசி வைக்கவும் குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்

பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் பின் தனியாத்தூள் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

பின் அலசிய நெஞ்செழும்பை சேர்த்து உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி 8 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்

ப்ரஷர் அடங்கியதும் திறந்து பட்டர் விட்டு சீரகம் மிளகை கரகரப்பாக பொடித்து சேர்த்து சூடான பட்டரில் வதக்கி கொட்டவும்

பின் பதினைந்து நிமிடங்கள் வரை நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கி சூடாக பரிமாறவும்