கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்து கருவேப்பிலை வர மிளகாய் பெருங்காயம் சேர்த்து தாளித்து,துருவி வைத்திருக்கும் மாங்காயை போட்டு லேசாக வதக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வடித்து வைத்திருக்கும் சாதத்தை போட்டு நன்றாக கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.

புளிப்பான மாங்காய் சாதம் ரெடி