ஒரு கப் சாதம் உதிரியாக வடித்துக் கொள்ளவும். நாரத்தங்காய் அறிந்து 2 ஸ்பூன் அளவிற்கு சாறு எடுத்துக் கொள்ளவும். அவரவர் புளிப்பு சுவைக்கு தேவையான அளவு கூடுதலாக அல்லது குறைச்சலாக எடுத்துக் கொள்ளவும். ஊறுகாய் அல்லது நார்த்தங்காய் குழம்பு செய்ய நார்த்தங்காய் அரியும்போது வரும் சாறெடுத்து இந்த சாதத்தை செய்யலாம்.சாறு வீணாகாது.

ஒரு வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு சூடு ஏறியவுடன் அதில் அரை ஸ்பூன் கடுகு, அரை டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு, அரை ஸ்பூன் கடலைப் பருப்பு, 3 வரமிளகாய் கிள்ளியது, கால் ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். தாலிப்பில் மஞ்சள்தூள் சேர்தது தூள் உப்பு தேவையான அளவு சேர்க்கவும். இவற்றை பிழிந்து வைத்த சாற்றில் சேர்க்கவும்.இதில் வடித்த சாதம் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பொடியாக அரிந்த கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கொள்ளவும்.