குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை வரமிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

பாசிப்பருப்பு தோலை நீக்கி நறுக்கி வைத்திருக்கும் சவுச்சவ் மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடி விட்டு நன்றாக வேகவிட்டு அடுப்பை அணைக்கவும்.

குக்கரை திறந்து தண்ணீர் இருந்தால் வற்ற விடவும் மல்லித்தழை தூவவும் அடுப்பை அணைக்கவும் காய் நன்றாக ஆறிய பின்பு கால் கப் பால் சேர்த்து நன்றாக கிளறி சூடாக பரிமாற சுவையான சௌசௌ கூட்டு ரெடி