மேகியை சிறு சிறு துண்டுகளாக நொறுக்கி ஒரு வாணலியில் கோல்டன் பிரவுன் கலர் வரும் வரை வறுத்து எடுக்கவும் (எண்ணெய் சேர்க்க தேவை இல்லை). பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் 2டேபிள் ஸ்பூன் தக்காளி சாஸ் மற்றும் மேகி மசாலா சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, வறுத்து தோல் நீக்கிய வேர்க்கடலை, பொடியாக நறுக்கிய குடை மிளகாய் சேர்த்து கிளறவும்.

பின்னர் வறுத்து வைத்துள்ள மேகி சேர்த்து அதில் சிறிது மிளகாய் தூள், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி நன்றாக கிளறி பரிமாறவும். ஈஸி அன்ட் டேஸ்டி மேகி பேல் ரெடி