மீனை சுத்தமாக கழுவி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பிறகு மிக்ஸியில் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், பிளாக் பேப்பர்,சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, மஞ்சத்தூள், உப்பு சேர்ந்து மைய அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைத்து வைத்துள்ள கலவையை கோலா மீனில் தடவி நன்கு ஊற வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் சீரகத்தை வறுத்து பொடித்துக்கொள்ளவும்.பிறகு அதில் தேங்காய்த் துருவலை சேர்த்து பிசைந்து ஒரு தட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மசாலா தடவிய மீனை சீரகம் தேங்காய் துருவலுடன் ஒத்தி எடுத்து சூடான எண்ணெயில் சேர்த்துபொரிக்கவும். மீன் வெந்ததும் திருப்பி எடுக்கவும் இப்பொழுது சுவையான கோலா மீன் பொரிச்சது ரெடி. நன்றி நித்யா விஜய்,கோவை பாசக்கார பெண்கள்.