ஹோட்டல் ஸ்டைல் கொத்து புரோட்டா (Kothu parotta recipe in tamil)

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் 1 வெங்காயம் மற்றும் ப. மிளகாய் சின்ன சின்னதாக நறுக்கியதை சேர்க்கவும்

வெங்காயம் வதங்கியதும் மட்டன் மற்றும் தக்காளி நறுக்கியதை சேர்க்கவும்

நன்றாக வதங்கியதும் உப்பு தே. அ மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 ஸ்பூன் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்

இஞ்சி பூண்டு பச்சை வாசம் போதும் மிளகாய் தூள் 1ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் 1/2ஸ்பூன் சேர்த்து கலந்து விடவும்

பிறகு 3 புரோட்டாவை மிக்ஸியில் சேர்த்து ஒன்னு இரண்டாக அரைத்து எடுத்ததை வதக்கிய வெங்காய தக்காளி கலவையுடன் சேர்க்கவும்

பிறகு கடாயில் 3 முட்டைகளை எண்ணெய் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து கிளறி நன்றாக வெந்ததும் புரோட்டா வில் சேர்த்து கொஞ்சம் மல்லி இழை தூவி இரக்கினால் சுவையான ஹோட்டல் ஸ்டைல் கொத்து புரோட்டா சூப்பர்ரா ரெடி