இரண்டு லிட்டர் கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொஞ்சம் உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து இதில் நூடுல்ஸை சேர்த்து 50 சதவிகிதம் வேகும் வரை வேக வைத்து எடுக்கவும். தண்ணீரை வடித்து விட்டு கொஞ்சம் எண்ணெயை தெளித்து நூடுல்சை பரவலாக தட்டில் ஆறவைக்கவும்.

நன்கு ஆறிய நூடுல்ஸில் சோள மாவு சேர்த்து நன்றாக பிரட்டி குழிவான வட சட்டியில் எண்ணெய் சேர்த்து இதில் சோள மாவு சேர்த்து நூடுல்சை முறுக்கு போல சுழற்றி சிறு தீயில் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும். இந்த நூடுல்ஸில் 4 நூடுல்ஸ் முறுக்குகள் தயாரிக்கலாம்.

சாஸ் தயாரிக்க ஒரு பானில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் ஊற வைத்த சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து 5 நிமிடம் நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும் இதில் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வதக்கி விட்டு அறிந்து வைத்துள்ள காய்கறிகளை சேர்த்து வதக்கவும் இதில் உப்பு சேர்த்து மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு தண்ணீர் கொதிக்க விடவும்.

கொதித்தபின் சாஸ் வகைகளை சேர்த்து கலந்துவிடவும் இறுதியில் சோள மாவு கரைசலை சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க விடவும் கடைசியாக சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து விட்டு நறுக்கிய ஸ்பிரிங் ஆனியன் சேர்த்து கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.