கேரட் உருளைக்கிழங்கு கட்லட் (Carrot urulaikilanku cutlet recipe in tamil)#goldenapron3

வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கை மசித்துக் கொள்ளவும். இப்பொழுது அது பாத்திரத்தில் போட்டு அதனுடன் துருவிய கேரட்டை சேர்க்கவும். அதனுடன் கொத்தமல்லி சிறிதளவு சேர்த்துக் கொள்ளவும். இப்பொழுது மசாலாக்கள் சேர்த்து ஆரம்பிக்கலாம்.

தனி மிளகாய்த்தூள் ஒரு டீஸ்பூன் தனியாத்தூள் ஒரு டீஸ்பூன் சீரகத் தூள் சோம்புத் தூள் கரம் மசாலா தூள் மஞ்சள் தூள் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.

உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். இப்பொழுது பிசைந்த கலவையை உருண்டைகளாக உருட்டி கட்லட் ஷேப்பில் தட்டிக் கொள்ளவும். இப்போது அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைக்கவும் சூடான பிறகு எண்ணெய் ஊற்றி காயவிடவும்.

இப்பொழுது கிண்ணத்தில் மைதா மாவும் கார்ன் ஃப்ளார் மாவு சம அளவு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும் அதனுடன் பிரெட் கிரம் செய்யும் ஒரு தட்டில் போட்டு வைத்துக் கொள்ளவும்.

இப்பொழுது கட்லெட்டை கார்ன்ஃப்ளார் மைதா கலவையில் தோய்த்து பிரெட் கிரம்ஸ் இல் பிரட்டி எண்ணெய் சூடானதும் போட்டு மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.