இது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காயவிடவும். எண்ணை காய்ந்தவுடன் எடுத்து வைத்திருக்கும் கரமசாலா அனைத்தையும் அதில் போட வேண்டும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது பச்சை வாசனை போன பிறகு அதில் நறுக்கி வைத்திருக்கும் தக்காளியை சேர்க்கவும்.

இப்பொழுது நன்கு குழையும் வரை வதக்கவும். தக்காளி நன்கு குழைந்த பிறகு மசாலாக்களை சேர்க்கலாம் 1 டீஸ்பூன் தனி மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் சீரகத் தூள் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

இப்பொழுது மசாலாவை நன்கு கொதித்த பிறகு அதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன் அதில் பாஸ்மதி அரிசியை சேர்க்கவும்.

இப்பொழுது அதன் மேல் நறுக்கி வைத்திருக்கும் பன்னீரை சேர்த்து மூடி போட்டு மூடி விடவும்.