ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணிர் எடுத்து அதில் பொரியை சேர்த்து 2 நிமிடம் ஊற விடவும்.

பிறகு அதை பிழிந்து கொள்ளவும்.

பின் தக்காளி குட மிளகாய் மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கிய பிறகு வர மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கி பிழிந்து வைத்த பொறியை சேர்த்து கிளறவும்.

கடைசியாக மல்லி இலை சேர்த்து பரிமாறவும். மீதமான பொரியில் சூடான சுவையான பொரி உப்புமா ரெடி.