வானலில் எண்ணெய் ஊற்றி ஊற வைத்த சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து மூடி வைத்து 5 நிமிடம் ஒரு முறை கிளறி விட்டு சிக்கனை வேக வைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

அதே வானலில் வெண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், தக்காளி நீளமாக நறுக்கியது சேர்த்து முந்திரி பருப்பு சேர்த்து ஓரளவு வதக்கி ஆற வைத்து எடுத்து மிக்ஸியில் பேஸ்ட் போல் அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

வானலில் வெண்ணெய் விட்டு மிளகாய்தூள், 1/4ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கிளறி அரைத்த பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கி மல்லி தூள், காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

பிறகு வறுத்த எடுத்த சிக்கன் துண்டுகளை இந்த மிக்ஸில் போட்டு கலந்து விடவும். நடுவில் சர்க்கரை, சிறிதளவு வெண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை மூடி வைக்கவும்.

கடைசியாக கரமசாலா சேர்த்து கஸ்தூரி மேத்தி கையில் கசக்கி சேர்த்து ப்ரஷ் க்ரீம் ஊற்றி கலந்து விட்டு 2 நிமிடம் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்.

சூப்பரான சுவையான மிகவும் மிருதுவான சிக்கன் பட்டர் மசாலா தயார். இதனுடன் சாப்பிட என் தோழி கார்லிக் பட்டர் நாண் செய்து உள்ளார். நன்றி