பத்து நிமிடம் கழித்து பார்த்தால் அது நுரைத்து இருக்கும்...

அது இரண்டு மடங்காக பொங்கி இருக்கும்.. அதை நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்

மாவில் இருந்து ஒரு உருண்டையை எடுத்து நீள வாக்கில் தேய்த்து கொள்ளவும்

அதன் மேல் நறுக்கிய பூண்டு, கொத்தமல்லி இலை தூவி அதை லேசாக தேய்த்து கொள்ளவும்

தோசை கல்லை சூடாக்கி அதில் நாணை போட்டு தேவையான அளவு வெண்ணெய் சேர்த்து இரண்டு பக்கமும் நன்றாக சுட்டு எடுக்கவும்

இப்போது சுவையான நாண் தயார்