வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி சூடானதும், சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொரிந்ததும், பச்சை மிளகாய், தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கி, தக்காளி நன்கு மசிந்ததும், தயாராக வைத்துள்ள அவலை சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கி, மூடி வைக்கவும்.

பின்னர் இறக்கி வைத்து எலுமிச்சை சாறு, பால், மல்லி இலை சேர்த்து நன்கு கலந்து வைத்தால், சுவையான தக்காளி அவல் சுவைக்கத்தயார்.