குச்சி கிழங்கு இட்லி ஃப்ரை

மிகுதியான இட்லியை தண்ணீரில் நனைத்து பிழிந்துவிட்டு உதிர்த்துக் கொள்ளவும். மிகுதியான கிழங்கை பொடியாக அறிந்து கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும் பச்சைமிளகாய் வரமிளகாய் பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும். அரை ஸ்பூன் சீரகம் அரை ஸ்பூன் மிளகை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் மூன்று ஸ்பூன் இட்லி பொடியை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் தாளிப்பதற்கு எண்ணெய் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி ரெடி செய்து கொள்ளவும்.

வானலியில் இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து சூடான பிறகு அதில் கடுகு உளுத்தம் பருப்பு மிளகு சீரகத்தூள் பெருங்காயத் தூள்.மஞ்சள் தூள் சேர்த்து சிவந்தவுடன் பச்சை மிளகாய் வரமிளகாய் கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் நன்கு வதங்கியவுடன் பொடியாக அரிந்த கிழங்கை சேர்த்து சூடேறும் வரை வதக்கிக் கொள்ளவும்

பிறகு உதிர்த்து வைத்த இட்லியை சேர்த்து விட்டு அதன் பிறகு இட்லி பொடியை தூவிஎல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கிளறி நன்கு சூடேறும் வரை அடுப்பில் வைத்திருக்கவும்.ஏற்கனவே இட்லியும் கிழங்கிலும் உப்பு இருப்பதால் தேவை என்றால் உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும். சுவையான சூடான குச்சி கிழங்கு இட்லி ஃப்ரை ரெடி. மாலை நேரத்திலும் செய்து குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கலாம்.