சிக்கனை நன்றாக கழுவி, மஞ்சள் தூள், மற்றும் லேசாக உப்பு போட்டு,கொஞ்சமாக தண்ணீர் ஊற்றி, வேகவைத்து,எடுத்து வைத்து கொள்ளவும்..

ஒரு கடாயில், 2ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்,போட்டு வதக்கவும்,பிறகு நறுக்கிய தக்காளி,மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள்,மிளகுத்தூள், உப்பு,மற்றும் சிக்கனை போட்டு நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்..

பின்னர் சிக்கன் வேக வைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கவும்..

பின்னர் கொத்தமல்லித்தழை போட்டு,1/2ஸ்பூன் மிளகுத்தூள் தூவி, இறக்கவும்.பெப்பர் சிக்கன் ஃப்ரை தயார்..