ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போட்டு நன்கு வதக்கவும். நன்கு வதங்கி வந்தபின்னர் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலந்து விட்டு 5 நிமிடம் நன்கு வதக்கவும். அடுப்பை அணைத்துவிட்டு மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். கலவை ஆறியபின் ஜாரில் போட்டு நன்கு அரைத்து எடுக்கவும்.

மீன் சுத்தம் பண்ணி எடுத்து வைக்கவும். இந்த மீன் குழம்பு மண் சட்டியில் தான் பண்ண போறேன். மண்சட்டியில் 4 பச்சை மிளகாய் மற்றம் 1 தக்காளி நறுக்கி வைக்கவும். இதுகூட அரைத்த அரைப்பை சேர்க்கவும். தேவையான அளவு தண்ணி விட்டு நன்கு கலந்து விடவும். அடுப்பை ஆன் பண்ணி குழம்பு நன்கு கொதிக்கவிடவும். இதுல 1டீஸ்பூன் வறுத்த வெந்தயம் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

குழம்பு நன்கு கொதித்த பின் மீன் துண்டுகள் சேர்க்கவும். மீன் நன்கு வேகவைக்கவும். மீன் நன்கு வெந்தபின் அதுல ஒரு டீஸ்பூன் பச்சை தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு கறிவேப்பிலை போட்டு இறக்கவும்.