சின்னமோன் ரோல்ஸ் / cinnamon roll

ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு பேக்கிங் பவுடர் பேக்கிங் சோடா

உப்பு சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

பாலில் வினிகர் சேர்த்து 10 நிமிடம் வைத்தால் அது தயிராக மாறி விடும்

இப்போது அந்த தயிரையும் உருக்கிய வெண்ணெயும் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்

பிசைந்த மாவு படத்தில் காட்டியவாறு அழுத்தும்போது மிருதுவாக இருக்க வேண்டும் பிறகு இதை ஒரு 20 நிமிடம் துணியால் போர்த்தி மூடி வைக்கவும்

சின்னமோன் ரோல்ஸ் செய்யும் கலவையை தயாரித்துக் கொள்ளலாம் இதற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சின்னமன் நாட்டுச்சக்கரை அல்லது பிரவுன் சுகர் எடுத்துக்கொள்ளவும் இப்போது இதனை ஒன்றோடு ஒன்று நன்றாக கலந்து பேஸ்ட் போல் தயாரித்துக் கொள்ளவும்

இப்போது மாவினை சதுரமாக தேய்த்துக் கொள்ளவும்

இதன்மேல் நாம் செய்து வைத்திருக்கும் சின்னமோன் கலவையை எல்லா இடங்களிலும் பரவுமாறு தேய்த்துக் கொள்ளவும் (படத்தில் காட்டியவாறு) படத்தில் காட்டியவாறு முதலில் ஒரு பாதியை எடுத்து மடிக்கவும் பிறகு மற்றொரு பாதியை எடுத்து மடிக்கவும்

பிறகு இதை படத்தில் காட்டியவாறு 6 பங்காக பிரித்து அதில் ஒரு பங்கை எடுத்து படத்தில் காட்டியவாறு வெட்டிக்கொள்ளவும்

பிறகு அதை படத்தில் காட்டியவாறு ஒன்றோடு ஒன்று பின்னி சுருட்டி பன் போல் எடுத்துக்கொள்ளவும்... அலுமினியம் ஃபாயில் கப் அல்லது இதுபோல் கப்பில் வெண்ணை தடவி எடுத்துக் கொள்ளவும்

இப்போது தயாரித்த பன்னை இதனுள் வைத்து... உப்பு கொட்டிய பாத்திரத்தின் மேல் ஒரு தட்டு வைத்து அந்த தட்டின் மேல் வைத்து மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 20 நிமிடம் வைக்கவும்

படத்தில் காட்டியவாறு பன் சிவந்து இருக்கும் பொழுது அடுப்பை அணைத்துவிடவும் பிறகு இது சூடாக இருக்கும்போது உருகிய வெண்ணையை இதன் மேல் தேய்த்து சிறு சர்க்கரையை தூவி விடவும்

சின்னமோன் ரோல்ஸ் தயார்

இதன் சுவையில் மறந்து மற்றொருமுறை சின்னமோன் ரோல்ஸ் தயார் செய்து பார்த்தேன் அருமையாக இருந்தது