முட்டை சால்னா

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு சீரகம் சோம்பு போட்டு தாளிக்கவும் பிறகு இதில் பச்சை மிளகாய் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும் வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்.. பிறகு இதில் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்றாக கிளறவும்

வெறும் வாணலியில் பட்டை இலவங்கம் கசகசா

வேர்க்கடலை தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வசனை வரும் வரை வறுக்கவும்... நன்றாக ஆறியதும் மிக்சியில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

அரைத்த மசாலாவை இதனுடன் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கி 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு மிதமான தீயில் வைக்கவும்

சால்னா கெட்டியானதும் இதில் வேகவைத்த முட்டையை

மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி புதினா சேர்த்து குறைந்த தீயில் மூடி 5 நிமிடம் வைக்கவும்

இப்போது முட்டை சால்னா தயார்