சிக்கனை நன்றாக கழுவி படத்தில் காட்டியவாறு கீறிக்கொள்ளவும் பிறகு அதில் எலுமிச்சை சாறு மிளகாய்த்தூள்

கரம் மசாலா,தனியாத் தூள்,மஞ்சள் தூள்

உப்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக கலந்து ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்

ஒரு பாயில் சீட்டில் அல்லது வாழை இலையில் சிக்கனை வைத்து தண்ணீர் உள்ளே போகாதவாறு நன்றாக மூடவும் இதேபோல் தனித்தனியாக நான்கு சிக்கல்களையும் மடித்துக் கொள்ளவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி ஸ்டாண்ட் வைக்கவும் தண்ணீர் கொதித்து வந்தவுடன் மடித்து வைத்த சிக்கனை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 25 நிமிடம் வைக்கவும்

25 நிமிடம் கழித்து சிக்கனை மெதுவாக வெளியே எடுக்கவும்

இப்போது பிரித்து பார்க்கவும் சிக்கன் வேக வில்லை என்றால் மறுபடியும் வைத்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைக்கவும்

எண்ணெய் இல்லாமல் சிக்கன் ஃப்ரை தயாராகிவிட்டது

எண்ணெயில் பொரிக்கும் சிக்கன் பிரை அதே சுவையில் இனி எண்ணெயில்லாமல் ஆவியில் வேகவைத்து உண்ணலாம்