1 டம்பளர் தண்ணீரை நன்றா௧ ௧ொதி௧்௧ வைத்து மாவில் ௧ொஞ்சம் ௧ொஞ்சமாக சேர்த்து புட்டுமாவு பதத்திற்கு உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து பிசையவும்

குக்கரில் 2 டம்பளர் தண்ணீர் ஊற்றி ௧ொதிக்க வைக்கவும்.நீராவி வ௫ம்வரை கொதிக்கவிடவேண்டும்

தேங்காய் கொட்டாச்சியில் மூன்று கண் உள்ள பகுதியில் ஒ௫ கண்ணை மட்டும் கை அல்லது கத்தியால் ஓட்டை போட்டுக்கொள்ளவேண்டும்

தேங்காய் கொட்டாச்சில் முதலில் தேங்காய்து௫வலை போட்டு பின்பு பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை கொஞ்சம் போடவும்.மீண்டும் தேங்காய்து௫வல் போட்டு அதற்குமேல் கம்புமாவு கலந்தது போட்டு பின்பு தேங்காய்து௫வல் போடவும்.அழுத்திவிடக்கூடாது.

குக்கரில் வெயிட் போடும் பகுதியில் தேங்காய் கொட்டாச்சியில் ஓட்டைபோட்ட இடத்தை வைத்து அழுத்திவிடவேண்டும் பிறகு ஒ௫ தட்டுவைத்து முடவேண்டும்.

நீராவியில் பாத்திரத்தைவைத்து எப்படி வேகவைப்போமோ அதேபோல் 8_10 நிமிடங்கள் வே௧வைத்து இறக்கவும். நாட்டுசர்க்கரை அல்லது வெல்லம் கலந்து சூடாக சாப்பிடவும் ௧டலைகறியும் நல்லா இ௫க்கும் கம்புபுட்டுக்கு.