பொட்டுக்கடலை பூரண கொழுக்கட்டை செய்ய தேவையான பொருட்களை எடுத்து கொள்ளவும். நான் வீட்டில் தயார் பண்ணிய கொழுக்கட்டை மாவை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொழுக்கட்டை பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

பின் பொட்டுக்கடலை மிக்ஸி இல் பொடி செய்து கொள்ளவும். பின் கடாயில் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து வதக்கவும். அதோடு நாட்டு சர்க்கரை சேர்த்து வதக்கவும்.

படி பண்ணிய பொட்டுக்கடலை மாவை அதோடு சேர்த்து பூரண பதத்திற்கு வதக்கி கொள்ளவும்.

கொழுக்கட்டை அச்சில் சிறிது எண்ணெய் தேய்த்து மாவை வைத்து கொள்ளவும் பிறகு அதில் நாம் தயார் பண்ணி உள்ள பூரணத்தை வைத்து மூடி கொள்ளவும். அச்சில் உள்ள படி நம் கொழுக்கட்டை வடிவம் வரும்.

பின் பத்திரத்தில் தண்ணிர் சேர்த்து இட்லி தட்டில் வைத்து 20 நிமிடம் வரை வேக வைக்கவும். பின் சூடாக பரிமாறவும். மிகவும் சுவையான பொட்டுக்கடலை பூரண கொழுக்கட்டை தயார்.