அவுல் கார கொழுக்கட்டை (Aval kaara kolukattai recipe in tamil)

வெறும் வாணலியில் அவுலை 1 நிமிடம் வறுத்து ரவை போல் அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு சீரகம் கடலை பருப்பு உளுந்து பருப்பு கறிவேப்பிலை வர மிளகாய் தாளித்து பின் தண்ணீர் உப்பு சேர்க்கவும்.

பிறகு அடுப்பை சிம்மில் வைத்து விட்டு அரைத்த அவுல் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு கிளடவும்.

கொஞ்சம் ஆரிய பிறகு எண்ணெய் தொட்டு கொழுக்கட்டையாக பிடித்து 5 நிமிடம் ஆவியில் வைத்து எடுத்து பரிமாறவும்.