முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.தண்ணீரை நன்றாக கொதிக்க வைத்து, அதை மாவுடன் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்றாக ஸ்பூன் வைத்து கலந்து கொள்ளவும்.. தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.. பிசைந்த மாவை சிறிது எடுத்து இடியாப்பம் பிழியும் அச்சில் வைக்கவும்.

பிழிந்த இடியாப்பங்களை ஒரு இட்லி தட்டில் வைத்து அடுப்பில் வைத்து 5 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.. இப்போது சுவையான இடியாப்பம் ரெடி.

தேங்காய் பால் செய்ய தேங்காய் துருவல் ஏலக்காய் நாட்டு சர்க்கரை சுக்கு தூள் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து அதை வடிகட்டி வைக்கவும்.. இப்போது நமது தேங்காய் பால் ரெடி. இப்போது சூடான சுவையான இடியாப்பம் தேங்காய் பால் ரெடி. நன்றி ஹேமலதா கதிர்வேல். கோவை பாசக்கார பெண்கள்.