பலாப் பழத்தை மிக்ஸியில் நன்கு அரைத்து மிக்சிங் பவுலுக்கு மாத்தி அதில் ரவையை நன்கு கலந்து சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து மாவு பதத்திற்கு கொண்டு வர வேண்டும். சிறிது நேரம் மாவை ஊற விட வேண்டும்.

ஒரு கடாயில் தேங்காயை நன்கு வதக்கி பின் பாகு செய்து வைத்துள்ள வெல்லத்தை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் சிறிது உப்பு சேர்த்து பூரணம் கெட்டியாக வந்தவுடன் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்தால் பூரணம் தயார்

ஒரு வாழை இலையில் சிறிது நெய் தடவி அதில் தயார் செய்து வைத்துள்ள மாவை அடைபோல் தட்டி

அதில் செய்து வைத்துள்ள பூர்ணத்தை வைத்து இலையை மூடி இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து அவித்து எடுத்தால் சுவையான பலாப்பழ தேங்காய் பூர்ண கொழுக்கட்டை தயார்