ஒரு கடாயில் தேங்காயை சிறிது வறுத்து அதனுடன் கரைத்த வெல்லத்தை சேர்க்கவும் கட்டியில்லாமல் நன்கு கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும். இதனை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி சிறிது வெல்லத்தை எடுத்து ஊற்றி உருட்டி பார்த்தால் கட்டியாக உருண்டை பதத்திற்கு இருக்க வேண்டும்.(முத்தின பதம்)

பிறகு பொட்டுக் கடலையை சேர்த்து கிளறி அடுப்பை அணைத்து சிறிது ஆறியதும் சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி எடுத்தால் பொட்டுக்கடலை உருண்டை தயார்.