உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து எடுக்கவும்.ஆற விட்டு உள்ளங்கையால் அழுத்தவும்.அரிசிமாவு சோளமாவு உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

கலந்த கலவையில் உருளைக்கிழங்கை முக்கி எடுத்து எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்தவுடன் பொரித்து எடுக்கவும்.

பொரித்த உருளைக்கிழங்கு தட்டில் வட்டமாக அடுக்கவும். மயோனைஸில் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் வெங்காயத் தூள் இஞ்சித் தூள் ஆரிகனோ எலுமிச்சம்பழச் சாறு சேர்த்து நன்றாக கலந்து உருளைக்கிழங்கில் மேல் ஊற்றி மல்லித்தளை தூவி பரிமாறவும்