அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து பொரிக்கத் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் நன்கு சூடானதும் காம்ப்ளேக்ஸ் ஐ அதில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

பொரித்த கான்ப்ளேக்ஸ் ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொள்ளவும். அதில் உப்பு மிளகாய்த்தூள், மிளகுத்தூள், கருவேப்பிலை போட்டு நன்கு கிளறவும்.