கொண்டைக்கடலை இரவு முழுவதும் ஊற வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். குக்கரில் 4 விசில் வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் தேங்காய் சேர்த்து வறுக்கவும்.

தேங்காய் வதங்கியதும் அதனுடன் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் வெங்காயம் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

தண்ணீர் ஊற்றாமல் அதனை நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

கொண்டகடலை கொதிக்கும் பொழுது அரைத்த கலவையை சேர்க்கவும்.