கேப்சிகம் ஸ்டப்பிங் ஆம்லெட்

முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றவும்.அதில் மிளகுத்தூள், தேவையான அளவு உப்பு, பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். ஒரு தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் அதில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு, அதில் வட்ட வடிவில் நறுக்கிய குடைமிளகாயை வைக்கவும்.

குடைமிளகாயின் நடுவில் முட்டை கலவையை ஊற்றி நன்றாக இரு புறமும் நன்றாக வேக விடவும். இப்போது சூடான சுவையான கேப்சிகம் ஸ்டப்பிங் ஆம்லெட் ரெடி. நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல். கோவை பாசக்கார பெண்கள்.