பாத்திரத்தில் ரவை அதனுடன் தண்ணீர் சேர்த்து 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்... ஊறிய பிறகு மிக்ஸியில் ரவை, துருவிய தேங்காய்

வெல்லம், ஏலக்காய் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

இந்த கலவையை நன்றாக கலந்து ஒரு கடாயில் ஊற்றவும் இது பார்ப்பதற்கு நீர் போல் இருக்க வேண்டும் பிறகு அடுப்பில் வைத்து முதலில் அதிக தீயில் நன்றாக கிளறவும்

இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்களில் கெட்டியாகிவிடும் உடனே குறைந்த தீயில் வைத்து கலவையைக் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும் அவ்வப்போது நெய் விட்டு கைவிடாமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்

15 நிமிடம் கழித்து அல்வா போல் கடாயில் ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும் அப்பொழுது சிறு உருண்டையை எடுத்து உருட்டி பார்க்கவும்

உருண்டை பிசுபிசுப்பு பதம் இல்லாமல் கையில் ஒட்டாமல் வந்தால் அல்வா தயார் என அர்த்தம் பொழுது ஒரு கண்ணாடி பாத்திரத்தில் நெய் சேர்த்து அதில் தயாரித்து வைத்திருக்கும் கலவையை சேர்த்து சமப்படுத்தவும்

நன்றாக ஆறிய பிறகு படத்தில் காட்டியவாறு துண்டுகளாக வெட்டிப் பரிமாறவும்

ரவை, தேங்காய் துருவல், வெல்லம் நெய் சேர்த்து சேர்ப்பதனால் இதனுடைய சுவை அற்புதமாக இருக்கும் எந்த கப்பில் ரவையை எடுக்கிறார்களோ அதே கப்பில் தான் தேங்காய் துருவல், வெல்லம், தண்ணீர் எடுக்கவேண்டும்