வேகவைத்த சுண்டைக்காயுடன் புளி கரைசல், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சசீரகத்தூள், கல்உப்பு, சேர்த்து வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், பச்சை ‌மிளகாய், தக்காளி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

கலந்து வைத்த சுண்டைக்காய் மற்றும் மசாலா கலவையை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

நன்றாக சேர்ந்து வந்தவுடன் பருப்பு சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்.

சுவையான சுண்டைக்காய் புளி பச்சடி தயார்.