சாம்பார் வெங்காயம்,பூண்டு தோல் நீக்கி வைக்கவும். வற்றல்,கறிவேப்பிலை, உளுந்து,கடலை பருப்பை எடுத்து தயாராக வைக்கவும்.

வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணை ஊற்றி காய்ந்ததும் வற்றல் மிளகாய்,உளுந்துப்பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

பின்னர் வெங்காயம்,பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வேறு ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தயாராக வைத்துள்ள சுண்டைக்காயை சேர்த்து வதக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

அரைத்த சட்னியை எடுத்து ஒரு பௌலில் சேர்த்து கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து சேர்க்கவும்.