கடாயை ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடானதும் வறுக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஓவ்வொன்றாக சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து, மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து பவுடர் அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து வடித்துவைத்துள்ள புளிக் கரைசலை ஊற்றவும். நன்கு கொதித்து கெட்டியாகும் போது வெல்லம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

தாளிப்பு கரண்டியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணை ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, வற்றல், வேர்க்கடலை, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்த்து, பொரிந்ததும், வெந்த புளி கொஜ்ஜில் சேர்க்கவும்.

பின்னர் ஒன்று சேர்த்து கலந்து ஒரு மூடி உள்ள கப்பில் போட்டு வைத்துக்கொண்டு, எப்போது வேண்டுமோ எடுத்து சாதத்தில் சேர்த்து கலந்து சுவைக்கலாம். சாதம் உதிரியாக வடித்து வைக்கவும். இந்த கொஜ்ஜு மூன்று மாதங்கள் வரை கெடாமல் இருக்கும்.