நண்டை நன்றாக கழுவி எடுத்துக் கொள்வோம். பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள்,மஞ்சள்/கலர் பொடி,உப்பு, அரிசி மாவு,சோள மாவு சேர்த்து அதனுடன் முட்டையையும் சேர்த்து கலக்கி கழுவிய நண்டு துண்டுகளை சேர்த்து கலக்கி 10 நிமிடம் ஊற வைத்துக் கொள்வோம்.

இப்போது ஒரு ஃப்ரை பானில் எண்ணெய் ஊற்றி நண்டை பொரித்து எடுத்துக் கொள்வோம்.