முதலில் பன்னீர் செய்வதற்கு,அரை லிட்டர் பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி காய்ச்சவும், பால் காய்ந்ததும்,எலுமிச்சைச் சாறு ஊற்றி கரண்டியால் கிளறி விடவும்,... பால் திரண்டு வரும்,...

பின்னர் அதனை ஒரு துணியில் வடிகட்டி, துணியை கட்டி அதன் மேல்,ஒரு மணி நேரம் வெயிட் வைத்து விடவும்,... பன்னீர் தயார்,...

கலாகண்ட் செய்வதற்கு, ஒரு கடாயை வைத்து கண்டன்ஸ்டு மில்க் கை ஊற்றி,2 நிமிடம் கிளறவும்,... பின்னர் பன்னீரை உதிர்த்து அதனுடன் சேர்த்து கிளறவும்,...

கலவை இஞ்சிவரும் பொழுது,பால் பவுடரை சேர்த்து கிளறவும்,..கடாயில் ஒட்டாமல் வரும் வரை கிளறவும்,.. (அடுப்பை கடைசிவரை சிம்மில் வைக்கவும்)

கடைசியா ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி,கிளறி இறக்கவும்,..ஒரு தட்டில் நெய் தடவி வைத்துக் கொள்ளவும்,..

நெய் தடவிய தட்டில், ஸ்வீட்டை போட்டு சரி சமப்படுத்தவும்,...பின்னர் அதன் மேல் தேவையான நட்ஸ் துருவி சேர்த்துக் கொள்ளலாம்,....

சூடு ஆறியவுடன் கத்தி வைத்து, தேவையான வடிவத்தில் வெட்டிக் கொள்ளலாம்,... சுவையான இனிப்பான இன்ஸ்டன்ட் கலாகண்ட் தயார்,...