தேவையான பொருட்கள் அனைத்தும் நருக்கி வைக்கவும்

அடுப்பில் கடாய் வைத்து சுடு ஆனதும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கடலைப்பருப்பு கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பிறகு அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி பூண்டு வர மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு கடலை தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் வதங்கியதும்

பட்டி ரெடி தோசை இட்லி க்கு சேர்த்துக்கலாம்