முதலில் தண்ணீரை நன்கு கொதிக்க வைக்க வேண்டும் ராகி மாவை நன்கு கட்டியில்லாமல் நீரில் கரைத்துக் கொண்டு அதை கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். அதில் உப்பு போட்டு நன்கு கிளற வேண்டும்

நன்கு வெந்தவுடன் இறக்கி நன்கு கிளற வேண்டும். கொஞ்சம் ஆறியவுடன் அதை உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ள வேண்டும் இப்போது ராகி களி உருண்டை ரெடி.