தேங்காய் துருவல், மிளகாய், புளி எடுத்துக் கொள்ளவும். சின்ன வெங்காயத்தை முழுதாக உரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அனைத்தையும் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து தேவையான அளவு கல் உப்பு சேர்க்கவும்

முதலில் தண்ணீர் ஊற்றாமல் சிறிது கரகரப்பாக அரைக்கவும். அதாவது பல்ஸ் மோடில் சுற்றி அரைக்கவும். பிறகு சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் ஊற்றி நைசாக சிறிது கெட்டி பதத்திற்கு அரைத்து வேறொரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து, கருவேப்பிலை தாளிக்கவும்

இதனை சட்னியில் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்