முதலில் 2 கப் தண்ணீரில் உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, ராகி மாவில் அளவான ஊற்றி சப்பாத்தி மாவு போல் பிசையவும்.

பிசைந்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக, சுண்டல் போல் உருட்டி, இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு வேக விடவும்.

பிறகு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை தாளித்து, வேகவைத்த சுண்டலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளலாம்.

துருவிய தேங்காய் மற்றும் துருவிய கேரட் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி இறக்கவும். அடுப்பில் இருந்து இறக்கிய பின் எழுமிச்சை சாறு பிழிந்து பரிமாறவும்.

சத்தான சுவையான ராகி சுண்டல் தயார்..