ராகி மாவு கோதுமை மாவு உப்பு சேர்த்து வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் விட்டு நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்.

1\2 கேரட் துருவல் கொள்ளவும்,1\2 சிகப்பு கொடை மிளகாய்,1\2 பச்சை கொடை மிளகாய், பெரிய வெங்காயம் 1\2 அறிந்து கொள்ளவும்.

சப்பாத்தி மாவு போல் தேரட்டி கொள்ளவும்.அதை ஒரு தட்டில் வெண்ணெய் தடவி கொள்ளவும் அதில் தக்காளி சாஸ் பரவலாக தடவிக் கொள்ளவும்,சீஸ்ஸை தூவி கொள்ளவும், துருவிய கேரட்டை தூவி கொள்ளவும், பெரிய வெங்காயம்,கொடை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக அழங்கரிகவும்.

கூக்கரில் மணல் சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து சூடோற்றவும்,5 நிமிடம் கழித்து ஸ்டேன்டு வைத்து அதில் பீசா தட்டை வைத்து கூக்கரை மூடி விசில் போடாமல் அதை மிதமான தீயில் 35 நிமிடம் வேகவிடவும்.