சாமை சாம்பார் சாதம் (Saamai sambar satham recipe in tamil)

குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு உளுந்து கருவேப்பிலை தாளித்து பெருங்காயம் சின்ன வெங்காயம் தக்காளியை சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் வதங்கிய பின்பு காய்கறிகளை சேர்க்கவும்

பருப்பு மற்றும் சாமியை தனித்தனியாக சிறிது நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.

காய்கறிகளுடன் பருப்பு மற்றும் சாமையை சேர்த்து தண்ணீர் நான்கு பங்கு சேர்க்கவும். மஞ்சள் தூள் சாம்பார் தூள் சேர்க்கவும்.ஒரு விசில் வந்த பிறகு மிதமான தீயில் வைத்து நன்றாக வேகவிட்டு அடுப்பை அணைக்கவும்

சற்று நேரம் கழித்து குக்கரை திறந்து உப்பு நெய் மல்லித்தழை சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும்.பல வகையான காய்கறிகள்,சாமை சேர்த்த சாம்பார் சாதம் ரெடி