வெங்காயம், தக்காளி இவற்றை நறுக்கி வைக்கவும்.அடுப்பில் தவாவில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

பிறகு இதில் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

சூடு தணிந்த பின் மிக்ஸியில் அரைத்து ஒரு பவுலில் மாற்றி கொள்ளவும். அடுப்பில் தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து சட்னியில் ஊற்றவும். சுவையான உளுத்தம்பருப்பு சட்னி தயார். நன்றி